索引号 | 11500228008653188E/2025-00021 | 发文字号 | |
主题分类 | 其他 | 体裁分类 | 其他 |
发布机构 | 梁平区礼让镇政府 | 有效性 | |
标题 | 礼让刀儿蔑 | ||
成文日期 | 2025-05-28 | 发布日期 | 2025-05-28 |
索引号 | 11500228008653188E/2025-00021 |
发文字号 | |
主题分类 | 其他 |
体裁分类 | 其他 |
发布机构 | 梁平区礼让镇政府 |
有效性 | |
标题 | 礼让刀儿蔑 |
成文日期 | 2025-05-28 |
发布日期 | 2025-05-28 |
礼让“刀儿篾”烧腊是从1942年经营至今的老字号,2013年被列为梁平区非物质文化遗产名录。刀儿篾烧腊继承了梁平烧腊风味特点和传统卤制技艺,使用植物香料,不添加任何色素和添加剂,以鲜、香、润为特色,色泽金黄透亮,嗅觉、味觉感官俱佳,是当地老百姓餐桌上不可或缺的菜肴,也是深得域外大众赞誉喜爱的传统美食。