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索引号 11500228008653188E/2025-00021 发文字号
主题分类 其他 体裁分类 其他
发布机构 梁平区礼让镇政府 有效性
标题 礼让刀儿蔑
成文日期 2025-05-28 发布日期 2025-05-28
索引号 11500228008653188E/2025-00021
发文字号
主题分类 其他
体裁分类 其他
发布机构 梁平区礼让镇政府
有效性
标题 礼让刀儿蔑
成文日期 2025-05-28
发布日期 2025-05-28

礼让“刀儿篾”烧腊是从1942年经营至今的老字号,2013年被列为梁平区非物质文化遗产名录。刀儿篾烧腊继承了梁平烧腊风味特点和传统卤制技艺,使用植物香料,不添加任何色素和添加剂,以鲜、香、润为特色,色泽金黄透亮,嗅觉、味觉感官俱佳,是当地老百姓餐桌上不可或缺的菜肴,也是深得域外大众赞誉喜爱的传统美食。

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