《梁山县志》记载，在明朝嘉靖年间，梁平就有了豆筋加工作坊，并享有盛名。据史料记载，明嘉靖壬辰年（公元1532年），豆筋被列为贡品，专为皇家享用。豆筋加工在重庆梁平特色效益农副产品加工业中占据重要地位。