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梁平，气候温和、降雨丰沛，无大旱、无久涝，拥有山清水秀的生态环境。以先秦乌木水槽为证，梁平的农耕文明可以追溯到2000多年前。早在南宋初年，就有了“万石耕春”农耕美景。
除了得天独厚的自然条件，耕作方式、用药、施肥也很关键。种植有机大米，不施化肥，施有机肥，并且保证施肥均匀；每年年初，基地还要购买红花草籽撒在田里，长出红花草翻在田里作底肥；绝不使用除草剂，要采取人工除草；安装灭虫灯等设施除虫子、喂养青蛙捕捉害虫；同时放养一定数量的鲤鱼、鲫鱼、鸭子等，帮助除虫、除草，增加有机稻的收成。
梁平建有现代化设施育秧中心，实现机耕、机播、机插、机防、机收、机烘等全程机械化，机械化水平全市第一；同时构建起“稻禽协同”、“稻渔（鱼、虾、蟹、鳅、蛙）共生”、“畜禽-沼液（有机肥）-粮油”等“水稻+”绿色循环农业发展模式。
“高梁山有机米”“冷沙米”“蟠龙大米”分别荣获首届“三峡杯重庆十大好吃大米”的第一名、第三名、第五名。同时，梁平高端大米产品打入一线城市，是全市第一个大米加工出口区县。
现在，梁平就是部级水稻绿色高质高效创建示范区，累计建成水稻绿色示范基地25万亩、水稻新品种新技术展示基地5000亩，创成全国水稻绿色示范基地。水稻良种覆盖率达99.8%，制种基地1万余亩，占全市25％，是重庆最大水稻制种基地之一。
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