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梁平日报讯 （记者 田思源 银雪栋）6月27日晚，在中国西部预制美食品鉴会暨“渝品渝有味”中国西部预制菜新产品发布会上，西部美食地图正式发布，6家企业同步发布了数十款预制菜新品。
其中，重庆奇爽实业（集团）有限公司推出了以川菜为主的预制菜，包括虎皮凤爪、香卤烤鸡、藤椒小酥肉、卤肥肠、农家扣肉、酸菜鱼等肉制品预制菜，还有豆制品、蔬菜制品等开袋即食的素菜预制菜。
重庆渝每滋农业科技发展有限公司发布了一盒地道重庆味儿的预制火锅，该火锅有卤牛肉、肥肠、无骨凤爪、广味香肠等6道火锅必点的荤菜，加上木耳、笋条、藕片、香菇、海带、豆干等12个素菜，荤素搭配，鲜香麻辣，口味正宗。该公司还研发了凉拌预制菜系列——鲜拌钵钵菜以及凉拌虎皮豆腐、凉拌金针菇、凉拌杏鲍菇、凉拌笋尖等。
重庆真本味食品有限公司推出了氮气锁鲜盒鸭、氮气锁鲜袋鸭、氮气锁鲜鸭副产品及素食产品等10个品种，保持了原有产品的风味和口感，百年老卤，先烤后蒸，无论天南海北，吃到的都是新鲜出锅的“梁平原厂味道”。
重庆上口佳农业开发有限公司带来了软糯肥厚的红烧肥肠，酥烂油润的粉蒸排骨、粉蒸肉，麻辣鲜香的万州烤鱼，以及凉拌海带、山椒笋条等11个预制菜新品。
上海麦金地集团（重庆）总部公司以中国传统八大菜系、地方风味和海外菜系为基础，逐步建设完善了108个品牌工程，涵盖了中西餐饮文化及全国各地的特色风味，其中，有烹饪独到、注重本味的江浙菜系，有具备中原地域特点、坚持五味调和的豫菜，有滑嫩柔软、汤鲜味醇的鄂菜，有麻辣鲜香、口味多变的川菜，还有小炒厨房、上海菜、闽菜、粤菜、湘菜等系列。
重庆特珍农业开发有限公司则带来了金佛山的“南川风味”，健康营养、口感脆嫩的方竹笋，肉感强烈、口感酥脆的手抓小酥肉，还有用料十足、新鲜可口的蔬菜包等6大系列产品。
“目前，我们公司推出了几十款预制菜，已陆续在全国各地的超市上架。未来，我们将乘着梁平打造中国西部预制菜之都的东风，加大预制菜研发投入，让更多预制菜新品走进千家万户。”重庆奇爽实业（集团）有限公司总经理陈剑英说。
重庆渝每滋农业科技发展有限公司产品中心负责人门亮表示，接下来，公司将围绕产品优化和市场营销做“文章”，计划推出重庆江湖菜系列产品，并基于现有产品、渠道，打造一个全新的销售团队，进一步开拓销售市场，为梁平打造中国西部预制菜之都贡献力量。
当晚，现场嘉宾还共同揭开了中国西部美食地图的“神秘面纱”，这张美食地图立足渝东北、辐射大重庆、放眼整个西部地区，采用“网络检索热度”“地方美食文化”和“市场反馈”三个维度，把西部各地区最具代表性的特色美食如万州格格、梁平张鸭子、开州胡安太皮蛋、城口腊肉、丰都麻辣鸡、垫江石磨豆花、忠县忠州豆腐乳、云阳过桥抄手、奉节酸辣粉、巫山烤鱼、巫溪烤鱼等汇聚于一“域”，游客可凭这张美食地图，尽享舌尖上的饕餮盛宴。
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