2023年11月8日，重庆市梁平区奇爽食品有限公司生产车间，工人利用真空包装机包装产品。　记者　向成国　摄

梁平日报记者 陶开星

2022年，梁平以敢为人先的气魄、国际开放的眼界、产业生态的理念，抢抓预制菜产业发展新风口，率先提出打造中国西部预制菜之都，成为全市预制菜产业的先行者和探路者。

从建成投用中国西部预制菜之都展览中心、体验中心等应用场景到设立10亿元发展引导基金，从发布全国首个预制菜产业园区建设地方标准到建成标准厂房32万平方米，从陆海新通道预制菜集散中心揭牌成立到问鼎工信部赛迪研究院“2023十大预制菜产业基地”榜首、被人民网评为“全国十大预制菜创新发展地区优秀案例”、被中国烹饪协会认定为中国首个预制菜地标城市、更荣登工信部赛迪研究院“2023年预制菜产业基地百强”榜首……短短一年多时间，梁平预制菜走进千家万户、走向世界各地。

如何持续擦亮“中国西部预制菜之都”这张名片，聚力打造具有国际竞争力的预制菜产业基地？梁平用实际行动与成效，给出了答案。

带一产

不断延伸农业产业链条

预制菜产业一头连着田间地头，一头连着大众餐桌，是梁平推动一二三产业深度融合发展的最佳选择方案，更是梁平以预制菜产业发展“小切口”撬动“富民强区”高质量发展“大场景”的现实最优解决方案。

作为传统农业大区，梁平是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地、国家农产品质量安全区，“五子登科”享誉西南，素有“巴蜀粮仓”之美誉，千百年来形成了独具风味的“都梁食风”。依托本地独特优势，大力发展预制菜产业，全力打造中国西部预制菜之都，梁平正不断延伸农业产业链条，将资源优势转化为发展优势，从“味觉高地”加速向“产业高地”迈进。

2023年年初，梁平出台了《预制菜产业原材料供应基地建设工作方案》。按照要求，到2025年底，梁平将建成预制菜产业原材料供应基地300个，培育预制菜产业原材料供应新型农业经营主体，规范发展农业龙头企业100家、合作社与家庭农场1000家，推进预制菜产业企业和产业链上下游配套企业集聚协同发展，农产品加工产值超过300亿元。

目前，梁平已形成稻子、柚子、竹子、鸭子、豆子“五子”资源加工产业集群，仁贤、云龙、紫照、曲水、和林、安胜等多个乡镇（街道）陆续建成预制菜产业原材料供应基地，正围绕“五子”加快建设龙溪河万亩蔬菜基地、东方希望百万头生猪循环全产业链项目等预制菜原材料标准化基地。

强二产

推动食品工业迭代升级

近日，在位于梁平高新区的重庆市梁平区奇爽食品有限公司（以下简称“奇爽食品”）生产车间，一盒盒酸辣粉正在生产线上塑封包装，它们将通过各种商超进入百姓家中。

“借助梁平大力发展预制菜产业的‘东风’，我们正以预制菜为突破口，推动企业转型升级。”奇爽食品厂长戴煌昭表示，目前，公司已推出40余种预制菜产品，旗下的“小洞天”牌酸菜鱼、重庆酸辣粉等川渝特色预制菜畅销全国。

奇爽食品只是梁平预制菜产业快速发展的一个缩影。去年以来，梁平抢抓预制菜产业发展新机遇，坚持“标准化夯基、数字化赋能、绿色化立标、高端化占峰、国际化拓市”理念，积极构建预制菜全产业生态，致力预制菜全产业链整体解决方案，不断推动食品工业迭代升级，提升现代产业能级。

短短一年多时间，梁平相继建成投用预制菜展览中心、体验中心、运营中心、博览中心、会议中心等，正在建设冷链物流园、食品检验检测中心、预制菜产业园等平台，积极推进预制菜产业研究院、产业大脑、辐照中心等项目，加速构建“三区五中心九平台”预制菜产业生态。

同时，先后编制《中国西部预制菜之都产业发展规划》，布局产业发展，制定并印发《关于推动预制菜产业高质量发展的实施意见》《支持预制菜产业高质量发展激励措施》等政策文件，为产业发展提供政策支撑；联合重庆市市场监管局发布实施了《预制菜产业园区建设指南》《预制菜生产加工行为规范》2项地方标准和《预制菜生产经营安全监管标准体系》，为加快预制菜产业高质量发展提供产业标准。

如今，预制菜产业已成为梁平工业经济发展的重要支撑，更是梁平交出经济“高分报表”的重要抓手。2023年，梁平预制菜全产业链实现产值280.16亿元，同比增长18.6％，其中工业总产值102.8亿元，同比增长15.8％。

从传统农业大区到食品工业大区，再到中国西部预制菜之都，梁平正以预制菜产业推动着食品工业不断迭代升级，为梁平工业经济提供不竭动力。

活三产

节会赋能讲好品牌故事

2023年2月，梁平成功举办“梁娃闹新春·预制向‘味’来”光影·秀、无人机表演、焰火表演活动。烟火璀璨之中，中国西部预制菜之都推荐官——“梁娃”登上“西部陆海新通道班列”，惊艳登场，成为了整场活动中的一大亮点。

随着预制菜产业快速发展，2022年以来，梁平精心谋划一系列全国性、区域性的展会、节会等推介活动，形成“1＋N”会展体系，除一年一度的西部预制菜产业博览会外，还举办各类新产品、新技术、新装备等专业展会，如“中国年·梁平味”年货节、首届全国“517”预制菜节、“梁娃·食尚夜市”系列活动等，吸引全国各地预制菜产业企业参加，在推介、交流、合作中打响梁平预制菜产业品牌。

迄今为止，梁平已发布中国西部预制菜之都Logo、首席推荐官“梁娃”IP形象和重庆伴礼品牌，汇聚川渝“中华老字号”、非遗等资源，发布全国首批陆海优品“中华老字号”产品19个。

梁平预制菜品牌越发响亮，产业集群效应也开始凸显。2022年5月以来，梁平先后引进满鑫莱、智厨娘、净菜加工等项目55个，协议引资128亿元，36个项目已落地，其中金莱食品、维德嘉、谷状元食品、品每食品、都粮农业等14个项目已投产，上口佳农业、两颗豆食品等6个项目正在建设、装修。目前，全区食品工业体系较为完备，预制菜产业链企业318家，产品精深加工率达40％，园区集中度达79％。

风劲潮涌，自当扬帆破浪。

站在新的发展起点，梁平将继续做好预制菜产业“带一产、强二产、活三产”这篇文章，在关键处用功、在核心处发力，始终先人一步、快人一拍、胜人一筹，不断抢占“制高点”，持续擦亮“中国西部预制菜之都”这块金字招牌，全面提升产业能级，加快建设具有国际竞争力的预制菜产业基地。